top of page
A4 PICTO PAYSAGE.png

Jean-Philippe CARRERE en pleine action au DUKE.

FEU traiteur outdoor by le Duke.

Vice-champion de France de Burger 2019​, Jean-Philippe, après le succès du DUKE Street Cantine, toujours curieux, et aventureux, a trouvé un nouveau terrain de jeu inédit : L'open Fire (foyer ouvert).

En s'inspirant des références en la matière telle que Francis Mallmann pour L'asado et Aaron Franklin pour le BBQ, Jean-Philippe est devenu au fil des ans un expert de la cuisson au braséro et autres cuissons au feu de bois ( bbq's, fumoirs...).

C'est ainsi qu'est né Feu traiteur Outdoor,  

FEU est le précurseur des traiteurs Braséro sur la Région Occitanie et tout le sud de la France depuis 2018.

Un créneau loin d’être choisi au hasard. En effet, de par sa conception, le braséro amène une touche de convivialité et de spectacle à votre évènement. Un trait de personnalité auquel Jean-Philippe et ses équipes sont attachés et qu’ils souhaitent transmettre depuis les débuts de l’aventure du Duke.

Pourquoi « Feu » ? Tous les éléments de nos menus sont cuits au Braséro. Simple.

Qu’est-ce qu’on mange ? De la viande, du poisson et des légumes d’exceptions. Basique.

Le tout avec un côté spectaculaire spécifique à la cuisson open Fire. Efficace.

FEU, c’est une ode à la naturalité, où le beau produit est érigé en roi grâce à un outil de travail spectaculaire : le Brasero. Mais c’est avant tout une équipe de passionné(e)s à la recherche du produit rare, qui respecte la saisonnalité et qui vous garantit de passer avec eux un moment inoubliable.

Le foyer ouvert du Brasero permet d’allumer un feu maitrisé autour duquel les convives dégustent mets et boissons, au son du crépitement des flammes.

FEU est un concept fondé sur une cuisine vraie, spectaculaire, à l'écoute du monde qui l’entoure et profondément attaché à demain.

L'HISTOIRE DE FEU

IMG_1903.JPG
Jean-Philippe

DA BOSS

Créateur du DUKE et de FEU 

Vice champion de France de Burger 2019​

@the_riding_chef

IMG_5979.heic

PIM'S

Le master du braséro, Stéphane sera réveiller vos papilles !

IMG_6293.heic
Antonin

BUTCHER 

La force tranquille, donne lui un briquet et une côte de boeuf, il s'occupe du reste !

IMG_1876.heic

LA MAKINA

Votre premier contact avec FEU, attention ça dépote!

IMG_8570 2.heic
Fabrice

Notre Responsable Opérationnel & Développement

IMG_1894.heic

SLALOM

Notre p'tite magicienne de la com, 

L'ÉQUIPE DE FEU

ILS NOUS ONT FAIT CONFIANCE

bottom of page